Der Begriff „Tempelessen“ bezeichnet die Mahlzeiten, die in buddhistischen Tempeln jeden Tag zu sich genommen werden und als Teil der religiösen Praxis gelten. Im Buddhismus geht es nicht nur um Meditation und Gebet.
Seine Menüs stehen für ein schönes Gleichgewicht zwischen Innovationen mit Texturen, Aromen, Temperaturen und dem Respekt vor der traditionellen indischen Küche. Vineet Bhatia ist der erste indische Küchenchef mit einem Michelin-Stern.
